Thé Pu-erh en plaque

Le thé pu-erh ou thé pu'er est un thé post-fermenté (thé sombre). Il doit son nom à la ville de Pu'er, dans la province chinoise du Yunnan. Le thé produit dans la région était compressé pour pouvoir être plus facilement transporté par des caravanes jusqu'au Tibet.

Lorsque’ il est conditioné sous forme compressé et stocké dans des bonnes conditions, le thé pu- ehr est un produit vivant qui peut se bonifier avec le temps et, à l’ instar du vin, voir sa valeur augmenter avec l’âge.