Semi di senape nera per grammo

Nella cucina indiana, i semi di senape nera vengono utilizzati nella preparazione del curry. Vengono arrostiti nell'olio o nel burro chiarificato riscaldato (burro indiano). Aggiungono il loro sapore, emanando un odore di nocciola.

Vengono utilizzati anche per la preparazione dei sottaceti indiani: pezzi di frutta o verdura macerati con spezie sott'olio.

Migliorano la circolazione sanguigna e leniscono il dolore in caso di infiammazione, sono indicati in caso di bronchiti, tosse, influenza, reumatismi, neuriti e infezioni delle vie urinarie.

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