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Il sapore dell'anice si presta particolarmente bene ai piatti vegetariani indiani e ai piatti di mare, ma può anche essere utilizzato per insaporire biscotti, biscotti o dessert alla crema. Nei piatti salati è solitamente abbinato ad altre spezie.
L'anice stimola l'appetito, calma l'emicrania e combatte la stanchezza generale. Ha effetti antispasmodici...