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Schwarze Senfkörner pro Gramm
In der indischen Küche werden schwarze Senfkörner zur Zubereitung von Currys verwendet. Sie werden in Öl oder in erhitztem Ghee (indische Butter) geröstet. Sie fügen ihr Aroma hinzu und geben einen nussigen Geruch ab.
Sie werden auch für die Zubereitung von indischen Pickles verwendet: Obst- oder Gemüsestücke, die mit Gewürzen in Öl mazeriert werden.
Sie verbessern die Durchblutung und lindern Schmerzen bei Entzündungen, sind angezeigt bei Bronchitis, Husten, Grippe, Rheuma, Neuritis und Harnwegsinfektionen.
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