Noix de Muscade Entière au gramme
La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes…Son goût est assez fort (bien qu'elle ne pique pas), vous pouvez en râper partout certes, mais avec parcimonie! Le plus souvent, une pincée suffira.
La noix muscade est un épice précieux, qui fait partie des épices les plus chères au monde.
La noix de muscade possède des vertus antalgiques et anti-rhumatismales puissantes, ainsi que des propriétés toniques, permettant de stimuler les fonctions nerveuses, la circulation sanguine, de lutter contre les fatigues passagères
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Dans la cuisine indienne, les graines de moutarde noire entrent dans la préparation de currys. Elles sont grillées dans l’huile ou dans le ghee (beurre indien) chauffé. Elles ajoutent leur saveur, dégageant une odeur de noisette.
On les utilise également pour la préparation de pickles indiens: des morceaux de fruits ou de légumes macérés avec des épices...
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