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Zimtstangen, auch Pfeife oder Brötchen genannt, sind das wesentliche Element für die Zubereitung eines typischen Gerichts, der Hähnchen- oder Lamm-Tajine. Zimtstangen werden in der Regel mit Früchten gekocht und haben reiche, tiefe Aromen, die sich besonders gut beim Köcheln oder Kochen im Aufguss entfalten.
Dieses Gewürz mit seinen entzündungshemmenden,...